パリのトゥール・ダルジャン

パリのトゥール・ダルジャンが休業　７０年ぶり大改修

　カモ料理で知られるパリの高級レストラン「ラ・トゥール・ダルジャン」が、今月１９日から９月１７日までの３カ月間、休業すると１２日に発表した。同レストランの長期休業は異例。７０年ぶりの店舗大改修工事が理由としている。

　「銀の塔」を意味するラ・トゥール・ダルジャンは１５８２年創業。昭和天皇が１９７１年の訪仏時に食事されるなど、世界の著名人が利用しており、東京にも支店がある。かつてはレストラン・ガイドブック「ミシュラン」の格付けで最高ランクの３つ星の座を５１年間維持したが、１９９６年版で２つ星に格下げされ、さらに昨年、１つ星に落ちていた。（時事）

（2007年06月13日『asahi．com』）

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